Menyelami Arkeologi Rasa dengan Memugar Khazanah Gastronomi Melayu yang Merangkak Senyap
Di sebalik tabir sutera warisan Melayu, tersemat sebuah peta rasa yang kompleks dan mendalam, suatu gastronomi yang berdiri tegak sebagai teks budaya yang hidup. Namun, peta rasa ini kian dilitupi debu kelalaian, dihakis gelombang deras globalisasi dan perubahan sosioekonomi yang pantas. Sepertimana manuskrip purba yang rentan dimamah usia, sebahagian daripada khazanah kuliner tradisi Melayu kini berada di ambang senyap, beranjak dari ingatan kolektif ke dalam lipatan sejarah yang mungkin terkunci rapat.